Иногда совсем нет времени на сочинение и приготовление сложных блюд. Хочется прибежать, закинуть продукты, которые есть в холодильнике, в кастрюлю или на сковороду и чтобы все получилось вкусно.
Для тех, кто устал от жареной картошки и яичницы и хочет разнообразить свое меню, мы собрали 7 классных блюд, на приготовление которых уйдет не больше 30 минут.
Буррито в тарелке
Вам понадобятся:
1 чашка риса;
1 чашка соуса сальса;
3 чашки порезанных листьев салата ромэн;
1 банка консервированной кукурузы;
1 банка черной фасоли;
2 помидора, порезанных кубиками;
1 авокадо без кожицы и семян, порезанное кубиками;
2 ст. л. порезанного корня кориандра;
1 чашка сметаны;
1 головка чеснока, выжатая в чеснокодавилке;
сок 1 лайма;
1/4 ч. л. соли.
Приготовление:
Смешать сметану, чеснок, лайм и соль. Получившийся соус убрать пока в сторону. Рис отварить, смешать с соусом. Добавить салатные листья, кукурузу, фасоль, помидоры, авокадо, кориандр.
2. Запеканка из лосося, брокколи и спаржи в сливочном соусе
Вам понадобятся:
300 г лосося;
150 г брокколи;
4 веточки спаржи;
400 мл жирных сливок;
70 г сыра;
2 яйца;
перец черный молотый;
соль;
зелень.
Приготовление:
Брокколи варить на пару 2 минуты. Лосося варить на пару 4 минуты. Спаржу разрезать на кусочки 3-5 см. Остывшего лосося очистить от кожи и костей, разобрать на крупные куски, соцветия брокколи разобрать на более мелкие. Для заливки взбить в миске 2 яйца, влить сливки, всыпать мелкотертый сыр и зелень. Смешать. Добавить соль по вкусу и поперчить.
Духовку нагреть до 190 °C. В формочки для запекания выложить брокколи, кусочки лосося и спаржу. Вылить сливочную заливку. Запекать около 25 минут. Подавать в формочках, посыпав рубленой зеленью.
3. Макароны со сливочным сыром и шпинатом
Вам понадобятся:
150 г пасты;
100 г репчатого лука;
1 пучок свежего шпината;
1 чеснок;
10 г тимьяна сушеного;
75 г сливочного сыра;
40 мл оливкового масла;
перец черный молотый;
соль.
Приготовление:
Макароны отварить. Лук почистить и мелко порубить. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и измельчить. Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить лук, чеснок и половину листьев тимьяна. Посолить, поперчить и обжаривать до прозрачности. Выложить в сковороду листья шпината и дать им «поплыть». Добавить сливочный сыр, перемешать. Отправить макароны в сковороду к шпинату с сыром, перемешать и прогревать 1-2 минуты на небольшом огне. Добавить оставшийся тимьян, если нужно, влить немного воды, в которой варились макароны.
4. Наггетсы из семги с овощами
Вам понадобятся:
250 г филе норвежской семги;
1 луковица;
1 цукини;
3-4 ст. л. муки;
2 яйца;
2 ст. л. мелко нарезанной петрушки;
1 ст. л. орегано;
1 лимон;
дижонская горчица;
оливковое масло.
Приготовление:
Натереть цукини на крупной терке. Семгу нарезать кубиками (среднего размера). Измельчить и обжарить в оливковом масле лук до золотистого цвета. Смешать в миске цукини, семгу, лук. Отдельно взбить в тесто яйца, муку, зелень, соль и перец. Соединить тесто с рыбной смесью и цукини, перемешать. Тесто должно быть по густоте как сметана.
На сковороду с разогретым маслом выкладывать ложкой тесто и обжаривать до золотистого цвета. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек жира. Сервировать с зеленью, помидорами черри, лимоном.
Спуск Будды с небес