Уже седьмой год подряд под Арзамасом в 100 км. от Нижнего Новгорода проходит гастрономический фестиваль «Арзамасский гусь». Название выбрано не случайно – пару столетий назад местные гуси подавались на царский стол и наиболее богатым купцам. Примечательно, что доставка птицы осуществлялась своим ходом, то есть гуси добровольно топали в столицу под присмотром погонщика. Для безопасности их лапки окунали в смолу. Сейчас порода утрачена, но вроде как зоологи обещают ее восстановить. Вообще, с точки зрения пожрать, в Арзамасе толк знали, в округе широко известен местный лук и огурцы, но вот сами местные жители всему этому разнообразию предпочитают шаурму и бургеры. К ним выстроилась сама большая очередь. Немало народу пришло на мастер-классы, в конечном итоге еды всем хватило, но ощущение, что фестиваль был все равно сыроват, меня не покидало.
01. Я попробовал плов. Вполне себе Ок
02. Гуси из джинсов
03. Вообще, хоть это и был гастрофест, на нем чего только не продавали. Как обычно, все намешали в кучу
04. Шеф-повар "Горячо" Дмитрий Степанов в ожидании голодных
05. Красотка Мария недоверчиво смотрит на местного гуся – а точно ли у него положительная плавучесть?
06. Гусей, кстати, было много, и все разные
07. Бурятия подоспела со своими десертами
08. Дивеевский фермеры вкусняшек подогнали, вот только на солнце, мне кажется, такое пробовать опасно
09. Балканские гости решили ягненка зажарить на вертеле
10. Буузы
11. Мастер-классы
12. Вот тут хотелось бы остановиться. В моем понимании мастер-класс, это когда ты повторяешь что-то за мастером, а не смотришь, как он работает.
13. Кстати, билет на фестиваль стоил 250-300 рублей. Для Арзамаса это довольно дорого… А взамен гости не получили ничего.
14. К «Горячо» традиционная очередь, но при богатстве меню все же бургеры – главный фестивальный продукт.
15. У меня, вот, макарошки с колбасой из кабана не очень зашли… А народу нравится
16. Буузы. Я ждал большего. Просто пельмени на пару. Но мяса, правда, внутри много
16. Греческие лепешки с гусем, тартаром из овощей и йогуртным соусом. Мне очень понравились
17. Попросил шеф-повара показать содержимое фартука
18. Мяско подоспело. По-моему, рецепты надо упростить максимально. «Возьмите выпарку из летучей мыши». Друзья, да вы офигели? Я на пикник беру мясо, водку, соль, перец и хлеб… А если мне понадобится высокотехнологичное блюдо, я за ним в ресторан приду
19. Руслан Галузо – шеф-повар моего любимого ресторана «Мокроусов» гуся пожалел и забацал утку в горячем маринаде. Сложно, но попробовать можно. Вкус того стоит
20. От пищи мирской к пище духовной. Концерт прекрасной Майи Балашовой слушал на одном дыхании
21. Неожиданно зажег Валерий Семин. Местные протанцевали под аккомпанемент гармони целый час
22. Была группа «Трубецкой Минск», но под нее скакали уже в основном гости
24. Был фейерверк
25. И был гусь, который все же обладает положительной плавучестью
